[만물상] 다이어트에 좋은 천원의 보약, ‘우엉차’ 만드는 방법 | TV에 나온 살림비법
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[만물상] 다이어트에 좋은 천원의 보약, ‘우엉차’ | TV에 나온 살림비법






이번 주 [만물상]의 주제는 "천원의 보약"입니다. 제목에서 알 수 있듯이 저렴한 재료로 비싼 보약 못지 않은 효과를 내는 음식들이 많이 나왔는데요. 특히 '우엉차'의 효능이 상당한 것 같아서 한 번 정리해보려고 합니다.



프로그램 정보 :


<< 살림 9단의 만물상 E56 : 천원의 보약 >>


방   영 - 조선 TV / 140504 (일요일 저녁 11시)
제   작 - 조승연(프로듀서), 김석호, 김동인, 이형운, 허정훈(연출)

진   행 - 김원희







: : : 다이어트에 좋은 우엉차







이 '우엉차'의 효능을 설명해주신 분은 '천동희' 살림 9단이셨는데요. 오십견이 심해서 어깨를 거의 올리지도 못하고 그 고통이 스트레스가 되어서 원형탈모에 복합적인 안구 충혈, 생리 중단까지 왔다고 하는데, 현재 2년 정도 우엉차를 마신 결과 거의 모든 신체 기능이 정상으로 돌아왔다고 합니다.




이것도 신기한데 더 좋은 것은 부차적 효과로 장을 깨끗하게 해서 다이어트에도 효과가 있다는 점입니다. 천동희 살림 9단의 따님이 실제로 3주간 8Kg을 감량했다고 증언해서 굉장히 혹해서 듣게 되었네요 :-) 별다른 운동이나 식이요법 없이 하루에 2L 정도의 우엉차를 마셨을 뿐이라고 하는데 3주가 지나자 8kg이 줄었다니 놀랍지 않나요? 평소 먹던데로 먹은 것은 물론 야식까지 먹고 운동이라고는 숨쉬기 운동밖에 안했다는데 말이죠.


이 과정에서 처음에는 장에 가스가 차서 수시로 방귀가 나왔고, 그 다음에는 변비가 해소되었고, 그 이후에는 피부에 안좋은 성분들이 모두 올라와서 피부 트러블이 생겼다가 사라졌답니다. 아마도 디톡스가 되는 과정이겠지요.





패널로 출연한 한동하 한의사씨에 의하면 기록상 우엉의 효능은 "비듬, 부기, 치통, 기침, 피부염, 소변을 시원하게 못보는 것, 생리불순"을 좋게 하는데 효과가 있고 특히 식이섬유가 많아서 장을 건강하게 함으로써 다이어트에도 효과가 있다는 설명이 있었습니다.







: : : 우엉차 만드는 방법





우선,  우엉을 씻을 때는 흙만 털어낸다는 느낌으로 살살 씻어준다고 합니다. 겉껍질 부분에 사포닌 성분이 많아서 껍질부분을 박박 씻어서 벗겨내면 오히려 좋은 성분이 날아간다고 하네요.





1. 우엉을 얇게 어슷썰면 유용성분이 너무 빨리 추출되어 버려서 오랫동안 우려먹지 못하고 빨리 먹어야하기 때문에 천동희 살림 9단같은 경우에는 우엉을 깍둑썰기를 한다고 합니다. 가로 세로 1cm 정도면 되겠지요.




2. 그 다음 과정은 시간이 좀 필요한 과정인데요. 바로 말리는 과정입니다. 채반에 받쳐서 햇빛에 3~4일간 아주 바싹 말린다는 느낌으로 말려주셔야 한다고 합니다. 집에 건조기가 있으시면 그것을 이용하시는 것도 좋겠지요. 하지만 햇빛에 말리는 과정이 영양소가 더 풍부하기는 할 것같기는 하지만, 시간 단축상은 건조기가 더 나을 것 같습니다. 뭐든 쉽게 꾸준히 해먹을 수 있어야 한다는 점이 더 중요하니까 쉬운 방법을 택해서 하시면 될 것 같아요.





주의하실 점은, 우엉을 정말 "바싹 말려야 한다는 점"입니다. 덜 말리면 우리는 과정에서 푸른색의 물이 나온다고 하네요. 맛도 떫떠름해서 이상하고요.




3. 우엉을 바싹 잘 말렸으면 그 다음은 덖는 과정인데요. 덖음용 팬에다 우엉을 넣고 처음에는 센 불에서 덖다가 우엉에 온기가 다 전해졌다 싶을 때 즈음에 약한 불로 줄여서 더 덖어주는데요. 겉이 타지 않도록 불조절을 해주셔야 합니다. 타지 않고 수분기를 말려가면서 굽는다는 느낌으로 꾸준히 뒤섞어주셔야 겠지요.




적당히 덖었다 싶을 때 우엉을 채에 받쳐서 몇번 흔들어 우엉 표면에 붙은 이물질과 탄 가루등을 빼줍니다.





4. 그리고 우엉을 체에 받쳐서 이물질을 제거한 후 내부 온기가 다 사라지기 전에 겉만 식히고 다시 팬에 넣고 덖는데요. 이런 식으로 9번을 반복한다고 하네요. 우엉의 모든 유용성분을 최대한 끌어내기 위해서 정성껏 9번을 덖는데 이 과정을 모두 거치면 2시간 반에서 3시간정도가 걸립니다.





5. 다 덖은 우엉은 물에 넣고 끓이는 것이 아니라 차망이 들어 있는 티포트에 덖은 우엉을 한줌정도 넣고 뜨거운 물을 부어서 녹차 우리듯이 우려서 먹습니다. 물 대신 이 우엉차를 계속 꾸준하게 마셔주는 거지요. 물을 많이 안드시는 분들이 있는데 그것보다는 의식을 해서라도 좀 많이 마셔야겠지요? 처음 우렸을 때보다 두번째 우린 차가 더 맛이 있다네요. 몇 번이나 우려먹을 수 있냐고 물으니, 찻 물의 색이 연해질때까지 재탕해서 먹을 수 있다는 설명이었습니다. 두고 두고 오랫동안 틈틈히 차를 우려서 먹기 위한 방법으로 깍둑썰기를 했다고 하더니 이 부분에서 이해가 가더군요.





이렇게 덖는 과정이나 말리는 과정이 번거로워서 차라리 안먹어 하시는 분들이 많을 것 같은데요. 우엉차를 마시고 효과를 톡톡히 본 다른 경험자들이 나왔는데, 그 중의 한 분의 말이 공감이 가더라고요. 우엉 얼마하지도 않는데 과정이 번거로워서 하기가 싫어지면 안 먹게 될 것 같아서 한 아주머니는 그냥 씻은 우엉을 손으로 대충 뚝뚝 분질러서 물에 넣고 끓여서 마시고 한 번 우린 우엉은 그냥 버렸다고 하시더군요. 우엉의 효능이 필요하지만 귀찮아서 안먹게 되면 그게 더 안좋으니까 그냥 편한대로 드시는게 더 나을 것 같습니다. (얇게 썰어서 한 번만 덖고 끓여먹는것도 괜찮겠지요?)






우엉차를 꾸준히 마시면 초반에는 장에 가스가 그렇게 찬다고 합니다. (설사가 나시는 분도 있다고 함) 시도 때도 없이 가스가 새어나와서 가족끼리 너무 웃겼다고 하네요. 그리고 이 과정이 지나가면 장이 굉장히 편해지고 복부 뱃살도 줄어든다고 하니, 물대신 우엉차. 3주만 시도해보시는 것도 나쁘지 않겠지요?









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Posted by 피톡(P.Talk)

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박공주 2014.08.28 00:44 신고 URL EDIT REPLY
4주차 먹고있는데 1키로만 올락내락...ㅡ.ㅡ2리처 안먹어서긍가???
쨍쨍이 2014.09.20 16:43 신고 URL EDIT REPLY
4개월째 이리터이상 복용중 살 절때 안 빠짐!나와같이 시작한 직원 넷명 다 효과 못 받 습니다 야간에 간식 절대 안먹고 육유 기름기 별루 안 좋아해서 안 먹습니다 채식에 가까운 식단 절대 안 빠짐니다 살빠지는 사람은 간혹 있는것 같네여~^^
Favicon of http://ptaste.com 피톡(P.Talk) | 2014.09.20 17:13 신고 URL EDIT
ㅎㅎ 역시 먹기만 하는 것으로는 효과를 못 보는가보네요
우엉 체질이 따로 있는 것은 아닐테고;;
mj 2014.10.29 07:47 신고 URL EDIT REPLY
윗분들..혹시뺄데거없으신거아니겟죠?? 정보감사
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