[만물상] ‘쌀뜨물 EM 발효액’ 만드는 방법 | TV에 나온 살림비법
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[만물상]  ‘쌀뜨물 EM 발효액’ 만드는 방법 | TV에 나온 살림비법






방송한지는 좀 지났지만 생활에 유용해보여서 정리삼아 포스팅합니다. [만물상]에 출현하신 이경진 살림 9단께서 공개하신 비법인데요. 이미 환경부 장관상까지 받은, 이 분야에서는 이미 널리 알려지신 분이더라고요. 무슨 분야냐구요?




바로 '쌀뜨물 발효액' 분야의 달인입니다.



쌀뜨물을 발효해서 청소도 하고, 악취제거는 물론 비누와 샴푸까지. 아주 다방면에 이 발효액을 이용해서 천연살림을 하시더라고요. 우선 이 쌀뜨물 발효액을 어떻게 만드는지부터 알아볼께요.




프로그램 정보 :


<< 살림 9단의 만물상 E09 : 세상을 바꾸는 발효 >>


방   영 - 조선 TV / 130602 (일요일 저녁 11시)
제   작 - 조승연(프로듀서), 김석호, 김동인, 이형운, 허정훈(연출)

진   행 - 김원희






: : : 쌀뜨물  EM 발효액 만드는 방법






1. 우선 쌀을 씻고 나온 쌀뜨물을 모아서 페트병에 담아줍니다. 담아주실때 절대 가득 채우시면 안되고 상단 부분을 5cm 정도 꼭 비워두셔야 한다네요. 미생물이 숨 쉴수 있는 공간을 만들어주기 위해서입니다.






2. 그리고 이 페트병 안에 EM이라고 하는 용액을 넣어주는데요. 2L의 쌀뜨물에 소줏잔으로 한 잔 정도의  EM 용액(40ml)을 넣어주시면 된다고 합니다.




이 EM이라는 것은 Effective Micro-organisms의 약자로서 사람에게 이롭고 유용한 미생물군을 모아놓은 것을 말합니다. 균이라고 다 나쁜 것이 아니라 유산균이나 제빵할 때 들어가는 효모처럼 몸에 좋은 균들도 있잖아요. 이런 좋은 미생물을 이용해서 쌀뜨물을 발효시켜서 환경에 좋은 영향을 끼치면서도 효과가 좋은 발효액을 만드는 것이 목적입니다. 실제로 EM에는 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화방지, 음식을 발효시키는 효과 등이 있다고 합니다.


주부님들이라면 EM이 낯설지 않은 분들도 꽤 있을텐데요. 구하는 방법도 어렵지는 않답니다. 생활협동조합(생협), 여성회관, 지역복지관 등에 가시면 저렴한 가격(한병에 약 4,000원)에 구하실 수 있다고 하네요. 실제로 경기도 지역에서는 환경 보호 및 수질 개선 용으로 동사무소에서 무료로 배포하기도 했었는데 지금도 그런지는 잘 모르겠네요.  정 모르시겠으면 EM을 인터넷에 검색해보시면 갖가지 구하는 방법이 쉽게 나와 있다고 하니 참고하세요.





3. EM과 같은 양의 설탕을 병에 넣어줍니다. 이는 미생물인 EM도 먹어야 활동을 할 수 있으니까, 먹이 삼아 넣어주는 것이라고 하네요. 설탕은 흰색 설탕이 좋다고 합니다.





4. 소금(천일염)을 한 꼬집 정도(반 티스푼 정도) 넣어줍니다. 미네랄을 보충하기 위해서니 정제염이 아니라 천일염을 넣어주셔야 겠지요?




5. 바닥에 가라앉은 설탕과 소금 침전물이 녹을 수 있도록 뚜껑을 닫고 잘 흔들어줍니다.





6. 이 상태로  따뜻한 곳에서 일주일간 발효를 시키는데, EM이 좋아하는 온도는 10~40˚C 정도라고 하니 너무 춥거나 차거나 한 곳은 피하는 것이 좋을 듯 하네요. 특히 발효과정에서 가스가 생기기 때문에 2-3일 지나면 페트병이 터질만큼 빵빵해지니까, 유리병 말고 페트병을 쓰시는 것이 좋다고 합니다. 자칫하면 터져나갈 수도 있다고 하니 조심하는 것이 좋을 듯 하네요.




하지만 페트병 마저도 가스가 많이 차면 터질 우려가 있으니 2-3일에 한번씩 뚜껑을 열어서 '칙-칙'하고 가스를 뺀 뒤에 다시 꼭 잠가서 다시 발효를 시키는 것이 좋습니다. 손이 많이 가는 것 같지만 오며 가며 집안일 하다가 가끔 열었다가 닫아주면 되는 거니까요. 온도만 잘 맞춰주시고 처음에 깨끗한 생수병을 사용하시면 발효에 성공하는 것은 그렇게 어렵지는 않을 것 같습니다.





이 EM 쌀뜨물 발효액은 만드는게 문제가 아닌 것이, 엄청난 효능을 보고나면 꼭 한 번 만들어보고 싶어지는데요. 쌀뜨물 발효액의 놀라운 효과, 주중에 이어서 포스팅하도록 할께요.







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Posted by 피톡(P.Talk)

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Favicon of http://muykr.tistory.com muy.kr 2014.04.11 00:04 신고 URL EDIT REPLY
피부에 정말 좋겠네요. 잘 보고 갑니다..^^
Favicon of http://ptaste.com 피톡(P.Talk) | 2014.04.11 10:41 신고 URL EDIT
무좀이나 곰팡이성 피부병에도 좋다고 하네요 ㅎㅎ
김그옥 2014.07.10 09:10 신고 URL EDIT REPLY
좋은 정보 감사합니다 그런데 저는 아주 시골에 산답니다 효소 원액을 구입 방법이 없답니다 알려주세요
Favicon of http://ptaste.com 피톡(P.Talk) | 2014.07.10 14:52 신고 URL EDIT
인터넷 오픈마켓을 통해 구입하실 수 있어요^^
Favicon of http://네이버kma5949 양정자 2014.07.10 13:39 신고 URL EDIT REPLY
가싸함니다 보고싶었는데 잘배워감니다
Favicon of http://ptaste.com 피톡(P.Talk) | 2014.07.10 14:52 신고 URL EDIT
네 둘러주셔서 감사합니다^^
소그미 2017.04.22 09:20 신고 URL EDIT REPLY
자료 잘 봤습니다~ 가끔 만들지만 매번 만드는 방법을 까먹어서 자료 찾아다니느라.. ㅎㅎ
Favicon of http://ptaste.com 피톡(P.Talk) | 2017.04.25 09:20 신고 URL EDIT
매번 만들어 쓰시는군요. 효과가 좋은가 봅니다. ^^
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